粤菜凤凰球的做法大全图解

粤菜凤凰球的做法大全图解
【
1. 食材】
- 鸡蛋 3个
- 虾仁 100克
- 瘦肉末 100克
- 葱姜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【2. 制作步骤】

1. 鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 虾仁和瘦肉末放入碗中，加入适量的葱姜末、料酒、盐、生抽、糖、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的虾仁和瘦肉末煸炒至变色。
4. 倒入适量的鸡蛋液，搅拌均匀直至熟透。
5. 将炒好的鸡蛋球放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是儿童、老年人、孕妇和患有消化系统疾病的人。
【4. 禁忌】
- 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃鸡蛋。
- 孕妇在怀孕期间应适量食用，因为鸡蛋中含有较高的胆固醇和饱和脂肪酸，可能会增加胎儿患心脏病的风险。
- 鸡蛋过敏的人应慎重食用。
【5. 注意事项】

1. 煎鸡蛋时火不要太大，以免鸡蛋煎糊。
2. 煎好的鸡蛋球要翻炒均匀，确保每个鸡蛋球都熟透。
3. 食用鸡蛋时应多喝水，帮助消化。
【6. 图

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