粤菜卤猪手做法

粤菜卤猪手做法

猪手是广东的传统美食之一，而卤制猪手则是其中最受欢迎的一种。以下是一份简单的粤菜卤猪手做法，供您参考。
材料：
- 猪手一只
- 八角、桂皮、丁香、花椒等香料适量
- 酱油、料酒、冰糖、盐、葱、姜等调味料适量
步骤：

1. 将猪手洗净，切成大块，焯水去血水后捞出备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入葱、姜爆香，加入香料炒香。
3. 加入猪手块，煸炒一会儿，然后加入酱油、料酒、冰糖、盐等调味料，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，淹没猪手，大火烧开后转小火炖煮约2小时左右，直到猪手变得酥软入味。
5. 最后再开火收汁，让猪手入味并呈现出焦糖色的色泽。
粤菜卤猪手做法简单，口感鲜美，是广东餐桌上不可缺少的一道美食。

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