酸菜肥肠粉湘菜做法视频

酸菜肥肠粉是湖南菜系中的一种特色美食,制作这道美食需要使用到酸菜和肥肠两种食材。以下是酸菜肥肠粉的湘菜做法视频,供您参考。
【酸菜肥肠粉的做法】
材料:
- 酸菜 100 克
- 肥肠 500 克
- 米粉 200 克
- 姜末 10 克
- 蒜末 10 克
- 葱花 10 克
- 酱油 15 毫升
- 生抽 15 毫升
- 料酒 15 毫升
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤:

1. 将酸菜洗净,切成小块备用。
2. 将肥肠洗净,切成小块备用。
3. 将米粉放入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末,煸炒出香味。
5. 加入适量的清水,放入酸菜和肥肠,煮至熟烂。
6. 加入适量的酱油、生抽、料酒、盐和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,放入米粉,搅拌均匀。
8. 煮沸后,将米粉倒入锅中,煮至熟透。
9. 最后,加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
【酸菜肥肠粉的口感】
酸菜肥肠粉是一道口感鲜美、酸辣可口的美食。食用时,可以将米粉和酸菜肥肠混合起来,配以适量的酱油和鸡精调味,口感鲜美。

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