粤菜辣椒丝炒肉片做法

【粤菜辣椒丝炒肉片做法】
辣椒丝炒肉片是一道经典的粤菜，以其口感鲜美、营养丰富而闻名。下面是一个简单的辣椒丝炒肉片的做法，供您参考。
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒丝(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量
步骤：

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入辣椒丝继续翻炒，最后加入少许糖调味即可。
注意事项：

1. 炒瘦猪肉丝时，要保持热锅凉油，以免粘锅或糊锅。
2. 辣椒丝炒的时间不宜过长，以免变软烂。
3. 糖的用量可以根据自己的口味适量调整。
粤菜辣椒丝炒肉片做法简单，口感鲜美，营养丰富。您可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的美味菜肴。

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