粤菜葱油鱼片的做法

粤菜葱油鱼片的做法
葱油鱼片是一道传统的粤菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而备受欢迎。下面是一份葱油鱼片的做法，供您参考。
材料：
- 鱼片(草鱼或鲈鱼) 250 克
- 大葱 2 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 鱼片用料酒、生抽、盐和鸡精腌制10分钟。
2. 大葱和姜片切成葱花和姜片，蒜瓣切成小块。
3. 锅中倒入适量植物油，放入葱花和姜片煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鱼片，煸炒至鱼肉变色。
5. 加入蒜瓣，继续煸炒至香味四溢。
6. 加入适量盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
7. 最后倒入适量清水，烧开后转小火煮5分钟，让鱼肉更入味。
温馨提示：

1. 煸炒葱花和姜片时，要避免过度翻炒，以免糊锅。
2. 煮鱼肉时，水不要加太多，以免影响鱼肉的口感。
3. 在烹饪过程中，可以根据自己的口味适量调整盐、糖和鸡精的用量。
粤菜葱油鱼片的做法非常简单，只需几步即可完成。这道美食不仅能够提供丰富的营养，还能够满足人们的口感需求。希望您能够喜欢这道美食，享受烹饪的乐趣。

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