麻辣魔芋川菜做法大全

【麻辣魔芋川菜做法大全】

1. 麻辣魔芋丝
将魔芋用刨刀刨成细丝,用水冲洗干净,切成细条。
将魔芋丝放入开水中焯水,煮至软烂捞出,沥干水分。
加入蒜末、辣椒油、盐、鸡精、醋、糖、香油拌匀即可。
2. 麻婆豆腐
将豆腐切成小块,加入开水焯水至变色。
将豆腐捞出沥干水分,加入肉末、豆瓣酱、花椒、姜蒜末、辣椒油、盐、鸡精拌匀即可。
3. 干煸魔芋
将魔芋用刨刀刨成细丝,用水冲洗干净,切成细条。
将魔芋丝放入开水中焯水,煮至软烂捞出,沥干水分。
加入蒜末、干辣椒节、盐、鸡精、醋、糖、香油拌匀即可。
4. 酸辣汤
将猪肉末、豆腐皮、鸡蛋打散备用。
锅中加水,加入葱姜末、料酒、盐,煮沸后加入猪肉末煮至变色。
加入豆腐皮煮至软烂,再加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
加入泡辣椒、蒜末、醋、糖、鸡精、香油调味即可。
以上是四种常见的麻辣魔芋川菜做法,不仅口感独特,而且营养丰富,适合家庭日常食用。

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