吊锅子湘菜馆做法视频

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配方:
- 牛肉:500克
- 猪肉:500克
- 豆腐:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 牛肉、猪肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精、淀粉腌制20分钟。
2. 豆腐切成小块,青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉和猪肉煸炒至变色。
4. 加入洋葱、青椒、红椒翻炒。
5. 加入适量的清水,放入豆腐煮至豆腐入味。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、糖调味。
7. 加入吊锅子,烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入淀粉勾芡。
9. 翻炒均匀后关火即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和火锅爱好者。
注意事项:

1. 腌制牛肉和猪肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 豆腐煮至入味即可,过度煮煮会影响口感。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 吊锅子的配方可以根据个人口味适当调整。

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