湘菜馆肉汁焖饭的做法

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湘菜馆肉汁焖饭的配方及做法流程如下:
配方:
- 500克五花肉
- 500克大米
- 200克洋葱
- 100克青椒
- 50克红椒
- 50克生姜
- 50克蒜
- 20克料酒
- 10克生抽
- 5克老抽
- 2克盐
- 1克糖
- 5克鸡精
- 5克白胡椒粉
- 5克食用油
做法流程:

1. 将五花肉切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将洋葱、青椒、红椒、生姜、蒜切碎备用。
3. 将大米洗净,放入锅中加入适量的水,煮至软烂捞出备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香,再加入洋葱、青椒、红椒、生姜继续翻炒。
5. 将腌制好的五花肉放入锅中,煸炒至肉变色。
6. 加入煮好的大米,加入适量的水,焖煮10分钟。
7. 再加入盐和白胡椒粉,焖煮5分钟。
8. 最后加入适量的糖和鸡精,继续焖煮3-5分钟即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和减肥者。
注意事项:

1. 腌制五花肉的时间要足够长,可以让肉更加入味。
2. 焖煮时要加入适量的水,可以让米饭更加软糯。
3. 在加入食材时要翻炒均匀,避免烧焦或糊掉。
4. 糖和鸡精的用量可以根据自己的口味适量调整。

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