年糕炒螃蟹的做法

年糕炒螃蟹是一道备受喜爱的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。以下是一份年糕炒螃蟹的做法,供参考。
【步骤一】准备食材
所需食材如下:
- 螃蟹 2个
- 年糕 100克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤二】清洗螃蟹
将螃蟹清洗干净,去掉壳和钳子,用刀在腹部切开,取出内脏和蟹黄。
【步骤三】炒年糕

1. 将年糕切成小块,备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入螃蟹煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精继续翻炒。
5. 加入年糕,炒匀。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟,待年糕变软烂。
7. 最后加入适量的青红椒,继续翻炒几下即可。
【步骤四】炒螃蟹

1. 将炒好的年糕倒入锅中。
2. 继续炒匀。
3. 最后加入适量的食用油,炒匀即可。
【步骤五】装盘
将炒好的年糕和螃蟹装盘,即可享用。
以上就是年糕炒螃蟹的做法,希望您能喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时咨询。

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