辣椒炒鸡胗湘菜做法

辣椒炒鸡胗湘菜做法配方及做法流程如下:
配方:
- 鸡胗(200克)
- 辣椒(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 白糖(适量)
做法流程:

1. 鸡胗清洗干净,切成小块。辣椒去籽,切成段状;葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。加入鸡胗块煸炒至变色,加入料酒,煮至香味挥发。
3. 加入辣椒段和盐,继续翻炒,炒至辣椒变软。
4. 加入适量的鸡精、生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
5. 最后炒匀即可装盘,撒上葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
注意事项:

1. 炒鸡胗时,要煮至香味挥发,使其熟透。
2. 炒辣椒时要炒至变软,避免过于干燥。
3. 加入调料时,要适量,以免过于油腻。
4. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应避免食用过多。

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