粤菜一品鲜锅做法

粤菜一品鲜锅做法
【h2】
1. 食材准备
- 鲜虾 500 克
- 猪肉片 200 克
- 蔬菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【h2】2. 烹饪流程
- 将虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
- 将猪肉片用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
- 将蔬菜洗净备用，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入虾和蔬菜，翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入糖、盐、鸡精，大火烧开后转小火煮 10 分钟。
- 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和素食者。虾和蔬菜都富含维生素和矿物质，猪肉片富含蛋白质，这道菜既可以提供丰富的营养，又不会过于油腻。
【h2】4. 禁忌
- 虾属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
- 蔬菜中的菠菜、芹菜和香菜等含有草酸，过量食用会对人体造成伤害。
- 猪肉片腌制时加入了糖和鸡精，如果过量食用会导致血糖和胆固醇升高。
【h2】5. 小贴士
- 烹饪过程中掌握好火候，不要让水烧干了。
- 虾和蔬菜可以根据个人口味进行调整，如加入适量的辣椒或胡椒粉等。

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