螃蟹买回来了怎么弄好吃 咸螃蟹太咸怎么做好吃

大家好，螃蟹买回来了怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括咸螃蟹太咸怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于螃蟹买回来了怎么弄好吃和咸螃蟹太咸怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 螃蟹怎么做才好吃
2. 你知道螃蟹怎么吃吗
3. 咸螃蟹太咸怎么做好吃
4. 螃蟹要怎么处理，螃蟹的哪里比较好吃

螃蟹怎么做才好吃

您好！很高兴回答您的问题！

螃蟹是中华料理的一种高级食材，最为出名的就属“阳澄湖大闸蟹”，以膏黄，肉质肥美著称！

螃蟹的品类总体分为淡水蟹和海水蟹两种！

严格来说，螃蟹想要做的好吃，必须根据螃蟹的品类来肥瘦，品类来具体用那种方法制作！

例如：

大闸蟹，肉多，且鲜美，适合原汁原味清蒸，能最大程度锁住蟹肉的美味！

那么具体到本问题，因为螃蟹个头偏小，本身没有太多肉，拿来清蒸，提炼不出微量蟹肉的美味！遇到“暴脾气”，可不会花费大量时间来挖那么一点微不做到的美味！

根据您的提供的图片，我给您推荐的是【蟹肉粥】！

蟹肉粥本身比较清淡，和蟹肉搭配，更能衬托出蟹肉的鲜美，相得益彰！

下面我具体来分享一下蟹肉粥的做法！

首先：

准备一些珍珠米淘洗干净，浸泡半小时（浸泡的目的是让米更易熟烂）

其次：

取一个砂锅（如果没有的话，也可以用家里的铁锅或铝锅锅代替），加入清水，加入姜丝，下入泡好的大米，水量可以多一些，开大火，水开以后转小火熬煮！

煮的过程会比较久，一般要一个半小时左右！

然后：

煮粥的过程中，我们需要准备配菜

1.取一些小葱，香菜清洗干净，控干水分，切成葱花和香菜碎，装碗备用

2.螃蟹清洗干净，去掉蟹壳，用刷子把螃蟹来来回回清洗几遍，再次冲洗干净，放入容器中，放入料酒和姜片，揉抓均匀，这个步骤是为了去除蟹肉的腥味。

3.

静静的等待米粥的香味，米粥煮以煮到软烂粘稠为好。

4.

米粥煮好以后，放入腌制好的螃蟹，继续炖煮20分钟，这个步骤是为了激发蟹肉最原始的美味。

5.

加入食盐，鸡精调味，具体的量根据个人口味来放。

6.

关火，滴一些香油，放入放入葱花，香菜，一道鲜美无比的蟹肉粥就完成了！

总结：

蟹肉鲜美，不同的螃蟹有不同的料理方式“因蟹制宜”！

个大，肉多肥美的选择清蒸，原汁原味！肉少的选择蟹肉粥，将所有蟹的美味都溶解在粥里面！

以上是我的观点，希望能够帮助您！

你知道螃蟹怎么吃吗

看古人如何优雅吃蟹，吃货和诗人可兼得

"林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏"

看古人如何优雅吃蟹，吃货和诗人可兼得

金秋时节，坐在亭中，山坡下两棵桂花开得正好，河里的水也碧清，看着眼也清亮，秋水澄净如洗，倒影的牌匾隐约现着“藕香榭”三字。方知，这藕香榭盖在池中，两旁题字“芙蓉影破归兰桨，菱藕香深写竹桥”，四面有窗，左右有曲廊可通，亦是跨水接岸，后面又有曲折竹桥暗接。

亭榭中，只见栏杆外另放着两张竹案，一个上面设着杯箸酒具，一个上头设着茶筅茶盂各色茶具，那边有两三个丫头煽风炉煮茶，这一边另外几个丫头也煽风炉烫酒，好一派热闹景象。端上一笼“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的秋蟹，正合眼前的乐事。

相信熟悉红楼梦的朋友们肯定闪现了《红楼梦》第三十八回"林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏"的情境。自古文人爱吃也谈吃，且颇为讲究，今天就以螃蟹为媒，串起文人雅士的吃法、写法和玩法。以前总以为螃蟹是难登大雅之堂，却不想当我读到张岱《陶庵梦忆》中的蟹会篇。

“食品不加盐醋而五味全者，为蚶、为河蟹。河蟹至十月与稻梁俱肥，壳如盘大，坟起，而紫螯巨如拳，小脚肉出，油油如螾愆。掀其壳，膏腻堆积，如玉脂珀屑，团结不散，甘腴虽八珍不及。一到十月，余与友人兄弟辈立蟹会，期于午后至，煮蟹食之，人六只，恐冷腥，迭番煮之。从以肥腊鸭、牛乳酪。醉蚶如琥珀，以鸭汁煮白菜如玉版。果瓜以谢橘、以风栗、以风菱。饮以玉壶冰，蔬以兵坑笋，饭以新余杭白，漱以兰雪茶。”

方觉螃蟹也可以这般美味，想起来都留着口水。难怪李白，“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。”寥寥数句，诗仙神态跃然纸上，真是诗酒趁年华，对酒当歌，来盘蟹如何。

东坡对蟹亦是情有独钟，他曾说“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团”，以诗换蟹，一饱口福，还有这句“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”的感慨可见其对螃蟹的痴迷。杨万里的《糟蟹》“酥片满螯凝作玉，金穰熔腹未成沙”更是让我想抓起一只尝尝鲜。

还有陆游“传方那鲜烹羊脚，破戒尤惭擘蟹脐。蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。”动手擘开肥蟹时，馋得口水直淌，持螯把酒之际，昏花的老眼也亮了起来。听起来吃螃蟹能延年益寿，强身健体。

那么螃蟹该怎么吃，且来看看。它如写诗一般雅且美。

袁枚《随园食单》提到，“蟹宜独食，不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。蒸之味虽全，而失之太淡。”

简单来说，就是蒸着吃，还得自己剥了吃。为啥呢？红楼梦里写得格外清晰。预知后事，且听下回分解，下期以红楼为引，解锁吃蟹的方法。

最后引用晋代毕茂世的话：“得酒满数百斛船，四时甘味置两头，一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒船中，便足了一生。”

当次时节，世间美事唯美酒、美人、美蟹不可辜负啊

咸螃蟹太咸怎么做好吃

方法：1、掰开蟹脐，用牙刷边刷边冲洗一遍，角落不要遗漏；

2、掀开蟹盖（背甲）放一边，取掉两边蟹腮，怕寒的人还可以取出中间蟹心，也叫蟹六角板；

3、清理出蟹的泥袋（在嘴巴里面的）；

4、剁去背甲两边的尖角；

5、剁下两个大蟹钳；

6、刀架在蟹胸上，左手拍刀背，稍用力一块块分切开；

7、拍入盘子中，肉朝上，撒入味精；

8、浇入黄酒，静置十分钟以上即可食用。

螃蟹要怎么处理，螃蟹的哪里比较好吃

霜清螃蟹螯肥

一说这首诗句，是不是就想起美味的螃蟹来了。

从古至今，爱吃螃蟹者甚多，作为内陆省份山西的我来说，平时了解到的螃蟹或者说能吃到的大多数为闸蟹梭子蟹等。偶尔去海边游玩时能吃到一些海蟹，例如石头蟹青蟹或者更高端一些的帝王蟹等(虽然笔者没有吃过，哈哈)

。

简单介绍一下螃蟹吧，螃蟹含有丰富的蛋白质维生素和不饱和脂肪酸等，对人体有很多有益的营养物质，虽然有很多有益的物质，不过大家再选购材料时还是要注意，尽量不选购死去的螃蟹，螃蟹一死后，蛋白质等东西会分解成对人体有害物质，引起中毒情况的发生。

下面就简单为大家介绍一下螃蟹的几种吃法，首先我个人觉得仍然保持海鲜的原汁原味还是比较好的，大多数人能够选择清蒸。青绿色放进锅去，红通通拿出来摆盘上桌，看着就能勾起人的馋虫。螃蟹买回来首先清洗是必不可少的，凉水浸泡，不必将捆脚的绳子去除，不然不好控制，用小刷子将螃蟹身体上下都刷洗干净，特别是螯足部位，容易滋生细菌，更是重中之重。清洗完成之后肚子超上蒸，我一般蒸十五分钟左右，基本就没问题了。螃蟹由于属凉性实物，食用时还是建议大家配生姜海鲜酱油吃。

用剪刀剪下螯足，扣开蟹盖，把蟹腮胃心等一定要去除干净，这些地方极容易隐藏清洗不到的有害微生物，并且极容易致病，切记。其实网上很多去除有害物质的教程，大家食用之前去看一下就好。

接下来，美味的蟹黄和蟹肉就呈现在大家面前了，蘸着料汁，开吃吧。不要忘了海鲜配啤酒哦，哈哈哈。

祝大家吃的愉快，身体健康

螃蟹买回来了怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于咸螃蟹太咸怎么做好吃、螃蟹买回来了怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。

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