搜湘菜的做法

搜湘菜的做法

配方:
- 鲜虾豆腐汤
- 青椒炒肉
- 腊肉炒芹菜
- 干锅菜花
做法流程:

1. 鲜虾豆腐汤:将鲜虾去壳,洗净,用少量盐、胡椒粉、料酒腌制一下,切成小块,豆腐切成小块备用。锅中加水,放入葱姜蒜末、豆腐块,煮至豆腐软烂,放入鲜虾块,再加入适量盐、胡椒粉调味,最后撒上葱花即可。
2. 青椒炒肉:将猪肉切成薄片,加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制一下,青椒切成小块备用。锅中加油,放入葱姜蒜爆香,放入肉片煸炒至变色,加入青椒翻炒几下,加入适量盐和胡椒粉调味即可。
3. 腊肉炒芹菜:将腊肉切成薄片,芹菜切成小段备用。锅中加水,放入葱姜蒜末、芹菜段,煮至芹菜变软,加入腊肉块翻炒,加入适量盐和胡椒粉调味即可。
4. 干锅菜花:将菜花洗净,切成小块备用。锅中加油烧热,放入葱姜蒜爆香,放入菜花块煸炒至变色,加入适量盐、糖、鸡精调味,最后加入干红辣椒段和蒜苗翻炒几下即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人等人群。
3. 适合素食者。
注意事项:

1. 烹制过程中不要过度翻炒,以免烧焦或糊锅。
2. 鲜虾、腊肉、芹菜等食材含有较高的盐分和脂肪,需适量食用。
3. 干锅菜花需要加入干红辣椒段和蒜苗等调味料,以免过于刺激,但需适量。

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