酸菜炒肉末湘菜做法

酸菜炒肉末湘菜的做法

配方:
- 酸菜 100 克
- 猪肉末 50 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 酸菜洗净切片,辣椒切段,姜和蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入酸菜和辣椒继续煸炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味。
4. 炒至肉末完全变色,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和低免疫力人群。
注意事项:

1. 炒酸菜时不宜过久,以免影响口感。
2. 炒肉末时不宜过多,以免影响酸菜的味道。
3. 调味品的用量根据个人口味适量调整。

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