酸豆角太咸怎么弄好吃点？酸豆角怎么去除咸味

很多朋友对于酸豆角太咸怎么弄好吃点和酸豆角怎么去除咸味不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸豆角怎么去除咸味
2. 酸豆角怎么泡去咸
3. 请问酸豆角盐放多了怎么办
4. 浸豆角酸的做法

酸豆角怎么去除咸味

1、清水浸泡

腌制的酸豆角如果太咸了可以放在清水中浸泡几个小时，这样可以去掉部分盐味。

2、加些水稀释

如果是自己做的酸豆角太咸应该及时把坛子打开，把坛子里面的盐水倒出一部分，然后加入凉开水稀释盐水，再重新浸泡泡菜几天，但是注意要密封好，不要空气进去了。

酸豆角怎么泡去咸

答：酸豆角怎么泡去咸〔清水里浸泡〕

食材：长豇豆5斤，小米椒20个，食盐250克

第一步：长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。

第二步：等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久，长豇豆转成翠绿色之后，马上出锅，这样才能保持长豇豆脆爽的口感！

第三步：烫过的长豇豆放盆里放至微凉，在烫过长豇豆的水里面加入250克食盐，然后搅拌均匀，将食盐搅化，再盛出来放凉备用。

第四步：准备一个干净无水无油的坛子，先将长豇豆一层一层地放到坛子里面，中途兼带着把小米椒也放进去，尽量地压紧实一点最好！

第五步：等盐水放凉之后，再将盐水罐到塞满长豇豆的坛子里面，盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵15-20天即可

请问酸豆角盐放多了怎么办

酸豆角盐放多了，可以采取以下措施：
1.首先，可以尝试用清水或淡盐水稍微冲洗一下酸豆角，这样可以减轻一部分盐分的味道。

2.另外，可以尝试将酸豆角放入开水中焯烫一下，然后捞出来冷却，这样可以部分去除盐的味道。

3.如果以上方法仍然无法解决盐的过多问题，可以考虑在烹饪其他菜品时，少量使用酸豆角，或者将其搭配其他食材一同烹饪，以dilutingthesaltytaste(稀释咸味).总之，酸豆角放多了的情况下，通过冲洗、焯水、调整用量等方法，可以减轻盐分过多带来的影响。

浸豆角酸的做法

1、挑拣豆角。买回后检查是否有坏的地方，比如带虫眼的不能食用。

2、需保留豆角两头。清洗时若进水了，腌制的豆角就容易坏。

3、豆角洗净后置筐中控干水分，然后将其均匀铺在案板上直到完全晾干。

4、准备一些小米辣、3块生姜、若干大蒜30粒左右的花椒清净，控干水分后晾干。腌酸豆角的容器清净，用抹布擦干。

5、准备一大锅纯净水、盐、1斤豆角20克盐(视豆角量而定)，比如腌了5斤豆角用了100克盐。锅内水开后把盐倒入锅中，再加入备好的花椒，大火煮开后转中小火再煮10分钟，直到花椒的香味溢出，关火放到一旁冷却备用。

6、小米辣晾干后用剪刀把辣椒的杆部位剪掉，生姜给它切成厚片。

7、豆角晾10个小时左右已全部晾干，下一步开始来腌，做腌豆角之前切记所有需使用厨具都不能沾油和生水，要保持干燥。

8、把晾干的豆角盘起来放入容器中，依次放入姜片、大蒜、小米辣、再加入冰糖40克，然后再把步骤5中冷却的料汁倒入容器中，料汁一定要淹没豆角，最后加入30毫升高度的白酒封口，容器口再封一层保鲜膜，最后再盖上盖子，封好后一定要放在阴凉通风避光的地方保存。

8、腌至30天后食用

关于酸豆角太咸怎么弄好吃点，酸豆角怎么去除咸味的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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