湘菜鸭肉做法

湘菜鸭肉做法

配方:
- 鸭肉 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸭肉洗净,切成小块,放入料酒、生抽、盐、生粉腌制 20 分钟。
2. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、辣椒煸炒出香味,放入腌制好的鸭肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续炖煮 5 分钟。
6. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人和孕妇食用。
- 特别适合患有感冒、咳嗽、支气管炎等疾病的人食用。
注意事项:

1. 鸭肉富含蛋白质,但也容易变质,因此要保存好,烹饪时要掌握好火候,避免过度烤煮。
2. 姜、蒜、辣椒等调料要根据个人口味适量添加。
3. 鸭肉适合搭配一些清淡的蔬菜和粗粮,增加口感和营养平衡。

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