湘菜粉做法大全图片视频

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配方:
- 干米粉 100克
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干米粉放入碗中,用开水冲泡至软化。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、姜末拌匀,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入豆瓣酱、蒜末、青红椒末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 加入糖、盐、鸡精调味,继续煮1-2分钟。
7. 将泡软的米粉倒入锅中,翻炒均匀。
8. 煮2-3分钟,直到米粉熟透,起锅前加入葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和对米粉感兴趣的人群。
注意事项:

1. 泡米粉的水要用温水,不要过热或过凉,以免影响米粉的口感。
2. 煮米粉的时间要根据米粉的厚度和口感来决定,不要过度煮烂。
3. 猪肉末可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、花椒粉等调料。
4. 在炒豆瓣酱时,不要加太多油,以免过于油腻。

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