湘菜马蹄饼的做法

湘菜马蹄饼的做法
配方:
- 马蹄(100克)
- 面粉(200克)
- 鸡蛋(2个)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 清水(100克)
做法流程:

1. 马蹄去皮切成小块,用盐腌制10分钟,挤出水分备用。
2. 面粉中加入鸡蛋、适量的盐和清水,搅拌均匀成面糊。
3. 将马蹄面糊倒入搅拌均匀的面粉糊中,用手搅拌均匀,直至面糊没有颗粒。
4. 平底锅加入适量的食用油,烧热后放入面糊,用铲子不断地推动面糊,使饼表面均匀受热。
5. 待饼表面煎至金黄色时,取出放入锅中,用铲子将饼翻面,再煎至另一面也金黄色即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是爱好美食的人群。
注意事项:

1. 煎饼时火候要适中,不要过旺或过小,以免煎糊或不熟透。
2. 煎好的马蹄饼应该口感酥脆,外表金黄色,内部熟透。
3. 煎饼时尽量不要用铲子直接接触锅底,以免铲子烧坏锅子。

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