湘菜炒芥菜的做法

湘菜炒芥菜的做法如下:
配方:
- 芥菜 250 克
- 瘦肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 芥菜洗净,切成段,青红椒去籽切成小块,瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、姜末拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入青红椒块继续翻炒,再加入适量的盐、鸡精和适量的生抽和料酒调味。
4. 加入切好的芥菜段翻炒,使其均匀受热,炒至芥菜变软。
5. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待芥菜熟软后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者以及孕妇。
注意事项:

1. 炒芥菜时,一定要受热均匀,避免过度炒制导致口感变差。
2. 芥菜的食用量要适度,过量食用可能会导致消化不良等不适症状。
3. 调味时要适量,避免过于咸腻。

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