鸡蛋面团怎么弄好吃视频鸡蛋加苏打加酵粉加糖加面蒸馒头可以吗

模板大师阅读：- 2024-09-06 11:05:21

大家好，关于鸡蛋面团怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸡蛋加苏打加酵粉加糖加面蒸馒头可以吗的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

鸡蛋加苏打加酵粉加糖加面蒸馒头可以吗
鸡蛋饺子怎么做好吃
有谁知道素馅饺子怎么拌馅最好吃
猪皮做饺子馅好吃吗

鸡蛋加苏打加酵粉加糖加面蒸馒头可以吗

你好，很高兴回答这个问题。

这种方法也是可以蒸出馒头，但是通常家里蒸馒头不怎么加鸡蛋，都知道蒸馒头需要的原料是中筋面粉、酵母、白糖，白糖是促进酵母的活性，加小苏打会让馒头的组织更煊软蓬松，口感更好。

红糖开花馒头

中筋面粉500克，酵母5克，红糖适量

（用温水化开），小苏打3克

面粉倒进盆中，化开的红糖水倒在碗中少许，加入5克酵母，搅拌均匀，小苏打直接倒入面粉中搅拌一下，再次倒入酵母水搅拌均匀，少量多次的加入红糖水，搅拌成絮状，用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发两倍大。

饧发好的面团拿出放在面垫上揉搓排气，然后在整理成馒头形状，在馒头上打个十字刀，锅中加入清水，水开后放入馒头上锅蒸，中火25分钟，焖5分钟，即可盛出食用，红糖开花馒头就做好了，我的回答就到这里，希望可以帮你解惑。

鸡蛋饺子怎么做好吃

确实是省了擀面的步骤，但是做蛋饺也是一件考验功力的事情，第一次上手的壹周君做出的形状就不够美观，不过一回生二回熟，这也是件需要多练习的事情。

关于蛋饺的皮，需要准备的食材就两样，一个是鸡蛋、另一个是干淀粉。馅料的话依据自己的喜爱添加食材，壹周君以最常见的猪肉馅为例。

打鸡蛋进碗，然后加入干淀粉。干淀粉加少量，壹周君身边有朋友做蛋饺也有不用淀粉的。做鸡蛋饺子皮，需要用到的唯一工具是汤勺。汤勺的凹面弧度刚好能助你一臂之力。

火一定要开到最小，不然蛋皮很容易糊。先把汤勺放到火上面预热，然后用刷子在汤勺内壁刷一层油。油不能刷太多，否则会破坏蛋液的成型。

事前功夫做充分了以后，开始浇蛋液，紧接着就是最为关键的步骤：手动转动汤勺，让蛋液均匀划过勺子的内壁。蛋液的量也要控制好，太多不易凝固，太少保不住馅料。一般蛋液的高度至勺子的四分之一处高度刚好，然后均匀晃动勺子，像在锅里做蛋饼一样。

饺子馅提前搅拌好，因为倒出去的蛋液就是泼出去的水，没有回头箭，成功与失败就在那一瞬间。壹周君夸张了，但是也要在掌握好时机：蛋液未完全凝固的时候。如果蛋液完全凝固了，鸡蛋便合不拢了。蛋皮能做成饺子，全靠未凝固的蛋液，未凝固的蛋液会将蛋皮粘合住。

馅料放好了之后就要迅速折合蛋皮了，然后用勺匙轻轻按压蛋皮的边，辅助蛋皮的结合。以上就是完整操作，壹周君只能帮你到这了。

有谁知道素馅饺子怎么拌馅最好吃

大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来回答这个问题，素馅饺子怎样调馅好吃呢？要想口感好，油渍少不了。

口感好的食物一般都是多油的，特别是饺子，如果吃素的，那你要多放一点点油，下面我来说一下，我平常做素饺子的方法。

平常做素饺子一般用的就是豆腐，鸡蛋和时令蔬菜，现在有韭菜我就用了韭菜。首先我们把韭菜清洗干净，控干水分，免得拌馅的时候会有多余的水分。我还炸了一点粉条。炸粉条主要是吸收水分和增加油脂的。锅中放油油多放一点油温8成热，拿一把干的粉条放入锅中，就像炸薯片一样，呼一下就喷起来了，炸白变酥捞出即可。碗中打入几个鸡蛋，搅散，锅中放油，油烧热，把鸡蛋放入锅中用筷子快速搅拌，炒成鸡蛋碎，尽量炒碎一点，免得炒成大块儿了还需要再剁。买来的老豆腐压碎也放入锅中煎直至煎干式一份。豆腐碎变黄即可。把刚才炸好的粉条也给捏碎，全部冷凉。把冷凉的鸡蛋碎豆腐，还有捏好的粉条放在一起，加上切碎的韭菜，先放油。因为油能锁住韭菜里面的水分，加盐。十三香和饺子馅料，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，搅拌均匀即可。这样拌出的饺子馅儿既不出水，油也多吃起来口感也好，我觉得比肉饺子还好吃。如果喜欢问我的问答，请关注我。感谢你的支持。