酸辣肉丝的川菜做法

酸辣肉丝是一道川菜中的家常菜,口感酸爽,味道鲜美,深受人们的喜爱。下面是酸辣肉丝的做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 泡辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、盐、糖、生抽、醋、淀粉、清水适量
做法:

1. 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入泡辣椒丝煸炒至熟。
3. 加入猪肉丝煸炒,加入适量生抽、糖、醋、清水翻炒均匀。
4. 用水淀粉勾芡,撒上葱花炒匀即可。
以上就是酸辣肉丝的做法,你可以根据自己的口味进行调整。

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