粤菜商用葱油鸡的做法步骤

粤菜商用葱油鸡的做法步骤如下:
【Step 1:选购鸡肉】
选用鸡肉的部位最好是鸡胸肉,肉质比较嫩,且没有过多的脂肪。最好选择新鲜的鸡肉,肉质要有弹性。
【Step 2:准备食材】
- 鸡肉:200克
- 大葱:1根
- 姜片:适量
- 蒜瓣:3-4个
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
【Step 3:清洗鸡肉】
将鸡肉切成小块,用流动的水冲洗干净,去除表面的脏物和血水。
【Step 4:腌制鸡肉】
将洗净的鸡肉放入碗中,加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精和料酒,搅拌均匀腌制30分钟。
【Step 5:烹饪葱油鸡】

1. 将大葱切段,姜片和蒜瓣切成小块备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油,等油热后加入腌制好的鸡肉,煸炒至鸡肉变色。
3. 加入适量的葱、姜、蒜煸炒出香味,再加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精和料酒,继续翻炒均匀。
4. 最后,倒入适量清水,大火烧开后转小火煮10-15分钟,让鸡肉入味。
【Step 6:切块装盘】
将炒好的葱油鸡切成大小均匀的小块,装盘即可。
适合人群:
商用葱油鸡是一道适合商用的菜肴,适合各个年龄段的人群食用。不过,对于孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群来说,食用葱油鸡时要谨慎,避免过量食用。
禁忌:

1. 对于患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病的人来说,葱油鸡属于辛辣食品,不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用葱油鸡,以免影响胎儿和婴儿的健康。
3. 老年人应避免食用过多的葱和姜,以免对身体造成负担。

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