湘菜酸包菜的做法

湘菜酸包菜的做法

配方:
- 包菜(500克)
- 酸包菜(500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
做法流程:

1. 将包菜洗净切成小块,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 将酸包菜洗净切成小块,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入酸包菜和辣椒翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的糖,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 酸包菜和辣椒都含有较高的盐分,因此在食用时需要适量控制盐的用量。
2. 酸包菜和辣椒具有强烈的口感和气味,因此在烹饪时需要适量控制火候,避免过度烹饪导致口感变差。
3. 包菜是一种非常健康的蔬菜,因此在烹饪时可以适量添加,增加菜肴的营养价值。

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