粤菜清蒸黄鱼做法

粤菜清蒸黄鱼做法详细菜谱
【步骤一】准备材料

1. 黄鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，切成约
1.5厘米厚的片，用料酒、盐、姜丝腌制15分钟。
2. 蒸锅里放入适量的水，把腌制好的黄鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
3. 把蒸好的鱼取出，倒掉盘子里的水，撒上葱花和胡椒粉。
4. 烤箱预热至200°C，把鱼放在烤盘上，放入烤箱中烤10分钟。
【步骤二】烤制黄鱼
10分钟后，将烤箱温度调低至180°C，继续烤制5分钟，让鱼肉更加入味。
【步骤三】完成烹饪
5分钟后，将鱼取出，倒掉盘子里的水，撒上葱花和胡椒粉，再次放入蒸锅中蒸5分钟。
【步骤四】装盘
将蒸好的黄鱼取出，切成小块，放在盘子里，撒上香菜点缀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童和老年人。
禁忌：

1. 患有感冒、腹泻等疾病的人不宜多吃蒸鱼。
2. 肝病患者、海鲜过敏者、癫痫患者等特殊人群应避免食用蒸鱼。
制作流程：

1. 准备材料，将黄鱼切成
1.5厘米厚的片，用料酒、盐、姜丝腌制15分钟。
2. 蒸锅里放入适量的水，把腌制好的黄鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
3. 把蒸好的鱼取出，倒掉盘子里的水，撒上葱花和胡椒粉。
4. 烤箱预热至200°C，把鱼放在烤盘上，放入烤箱中烤10分钟。
5. 完成烹饪，将蒸好的黄鱼取出，切成小块，放在盘子里，撒上香菜点缀即可。
【步骤五】注意事项

1. 在腌制黄鱼时，可以适量添加一些生姜、蒜、料酒等调味料，让鱼肉更加鲜美。
2. 烤制黄鱼时，温度和时间要掌握好，避免鱼肉烤焦或烤糊。
3. 蒸鱼时，蒸锅和水的量要适中，避免黄鱼过大或过小。

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