川菜大刀豆腐汤的做法

川菜大刀豆腐汤的做法
川菜大刀豆腐汤是一道非常受欢迎的传统川菜。它以豆腐、牛肉、大葱、辣椒、姜等多种食材为主要原料,营养丰富,口感鲜美。以下是一个简单的大刀豆腐汤的做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 豆腐:1块
- 大葱:1根
- 姜:1块
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成小块,放入热水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 豆腐切成小块,放入热水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
3. 大葱切段,姜切片,辣椒切碎备用。
4. 锅中加入适量食用油,放入葱姜煸炒出香味。
5. 加入牛肉块煸炒,煸炒至牛肉变色。
6. 加入辣椒和盐,继续煸炒。
7. 加入适量水,煮沸后转小火煮10分钟。
8. 加入豆腐块,继续煮5分钟。
9. 最后加入适量鸡精调味,搅拌均匀即可。
大刀豆腐汤做好后,可以直接食用,也可以搭配米饭一起食用。这道川菜大刀豆腐汤,口感鲜美,营养丰富,是餐桌上不可缺少的一道美食。

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