粤菜清炒莲子的做法

粤菜清炒莲子的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和老年人。莲子富含多种维生素和矿物质，有助于促进消化和维持免疫系统健康。
【制作流程】
材料：
- 莲子 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
- 植物油适量
步骤：

1. 莲子用温水浸泡 10 分钟，去除莲子芯，青红椒去籽切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入青红椒翻炒。
4. 加入莲子翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味，再加入少许水焖煮 5 分钟。
5. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【禁忌】

1. 莲子有收涩作用，对于胃酸过多、溃疡、腹泻等人群不适合食用。
2. 孕妇、产后和新妈妈也不适合食用，因为莲子有滑胎作用。
3. 莲子中含有莲子碱，可能引起神经系统兴奋，不适合儿童和老年人食用。
粤菜清炒莲子是一道健康美味的粤菜，营养丰富，口感清爽，适合所有人食用。但需要注意的是，孕妇、产后和新妈妈、老年人以及神经系统兴奋的人群不适合食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/lgqu36PKSkDj.html