湘菜生爆肥肠的正宗做法

湘菜生爆肥肠的正宗做法如下:
配方:
- 肥肠 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 将肥肠洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味,加入肥肠煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒继续煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠时,加入适量的生粉勾芡。
7. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 孕妇、小孩、老年人、身体虚弱者尤其适合食用。
2. 患有肠道疾病、高血压、心血管疾病等疾病的人应适量食用。
注意事项:

1. 肥肠属于油脂类食物,因此在烹制时需要适量控制油的摄入量。
2. 烹制时不宜煮得太久,以免影响口感和营养价值。
3. 根据个人口味的不同,可适量增减配料和调味品的用量。

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