酸菜肉末汤做法湘菜视频

配方及做法流程

酸菜肉末汤是一道湘菜,由酸菜和肉末组成。下面是酸菜肉末汤的配方及做法流程。
配方:
- 酸菜 100克
- 猪肉末 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将酸菜洗净,切成小块备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀备用。
3. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
4. 将鸡蛋打散备用。
5. 将清水煮沸,加入葱姜蒜末、辣椒片、酸菜块,煮沸后改小火,盖上锅盖煮10分钟。
6. 将猪肉末倒入锅中,继续煮5分钟,加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精调味,再煮5分钟,即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合心血管疾病、高血压、老年人、儿童等人群食用。
注意事项:

1. 酸菜已经腌制过,所以不要过度煮煮,否则会影响口感。
2. 煮汤时不宜加太多油,以免影响口感。
3. 猪肉末可以根据个人口味加入不同的调料,如胡椒粉、酱油等。
4. 鸡蛋可以根据个人口味加入,但不宜过多,以免影响汤的口感。
以上就是酸菜肉末汤的配方及做法流程。希望对你有所帮助,如果你喜欢这道菜,不妨自己动手做一份,享受美食的同时也享受烹饪的乐趣。

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