辣椒炒肉面家常做法湘菜

配方及做法流程

辣椒炒肉面是一道湘菜,其主要原料是猪肉、辣椒、面条。下面是该菜品的配方及做法流程:
配方:
- 瘦猪肉(200克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 淀粉(适量)
- 面条(200克)
做法流程:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入适量盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,加入适量盐、生抽、料酒调味,翻炒均匀。
5. 加入适量面条翻炒均匀,煮至面条熟透,出锅装盘即可。
适用人群:
该菜品适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:

1. 瘦猪肉腌制时间不宜过长,以免过于咸苦。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 面条的选择应该根据个人喜好,如果喜欢口感较软的话可以选择面条种类,如软面、全麦面等,如果喜欢口感较硬的话可以选择面条种类,如刀削面、拉面等。
4. 炒面条时火候不宜过大,以免面条焦糊。

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