白糖年糕怎么弄好吃视频 年糕怎样做才能软糯可口不腻人

大家好，关于白糖年糕怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于过新年，吃年糕，年糕怎样做才能软糯可口不腻人的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 如何炸年糕又快又不会太吸油
2. 糖醋排骨烧年糕家常做法
3. 过新年，吃年糕，年糕怎样做才能软糯可口不腻人
4. 河北大黄米年糕做法

如何炸年糕又快又不会太吸油

年糕本来密度就大，不怎么吸油，蒸好了的年糕切成手指头粗一两厘米宽的长四五厘米的条，整理好了再放锅开火加油，油烧之六七分热，放块年糕起小沫沫，开小中火，放入年糕炸之年糕慢慢膨胀，发黄，就可以了，这就是最快的方法，大火容易外糊里生，还容易爆炸，刚刚膨胀就捞出来，这样最省油，时间也短。

糖醋排骨烧年糕家常做法

主料

肋排500克，手指年糕500克

辅料

葱适量，姜适量，老抽1大勺，生抽2大勺

糖适量，料酒1大勺

1.准备的原料。

2.排骨加清水，葱，姜，料酒焯水。

3.温水洗净血沫待用。

4.热锅凉油，加入姜片，排骨煸炒几十秒，排骨表面微微发黄就可以。

5.加入老抽，料酒炒上色。

6.加入热水烧开，小火慢炖1小时左右。

7.加入生抽，白糖，手指年糕。

8.大火烧开再烧两到三分钟。

9.汤汁收浓稠就可以。

过新年，吃年糕，年糕怎样做才能软糯可口不腻人

您好，很高兴能够回答您的这个问题，转眼间马上就要过年了，这一年过的还真是快，在我国无论是南方还是北方在过新年的这一天都要吃年糕，因为它不但口味软糯，寓意更是吉祥，以前经常听老人说，“年糕、年糕、新的一年吃年糕、年年高、步步高”南方和北方的年糕做法各有不同，不过想要年糕软糯可口它的选材和配比是非常重要的，我每年都会自己制作年糕，南方的北方的都会一些，刚好看到今天的问题，我就将自己做年糕的方法分享给大家，希望对您有所帮助，好了话不多说上菜谱，谢谢。

先说说南方的年糕吧，因为南方的做法比较细致复杂，一般都是做成鱼的形状：所需原材料：水磨糯米粉（一定要最细的上等粉，北方的江米面可是不行的呦），澄面、生粉、罐装椰浆、白糖，具体的比例是糯米粉180克.澄面10克.生粉10克、椰浆1瓶,白糖100克。

做法：糯米粉、澄面、生粉放在盆里加入椰浆，白糖用清水煮开慢慢倒入粉类材料中最后成糊状，取出一小部分加入红色素，黄色素、然后拿出鱼模具先将鱼鳍和鱼尾部做成红色、肚子做成黄色，上锅蒸5分钟拿出，接着将白色的倒入放进蒸锅再蒸10分钟拿出晾凉取下模具即可

接着我们在说说北方的年糕，北方的年糕一般比较简单但是寓意是非常的好年年高、步步高说的就是这个年糕：原材料，糯米粉、大枣、果铺做法：一斤糯米粉加入430克左右的冷水和成糯米面团，找一个笼屉里面加入垫纸刷上油，将和好的面团放入笼屉里入蒸锅蒸10分钟拿出晾凉用，大枣用水泡开，找一个盒子底部刷上油，揪一块面团放在最底部，第一块按成薄片上面铺一层枣，接着再揪一块面盖在上面，然后再铺一层枣，盖上一层面，最后表面撒一层果铺按压结实切片煎成两面金黄即可

河北大黄米年糕做法

一、材料：大黄米500克、水适量二、做法

1.米淘洗一遍，加水隔夜浸泡。

2.大黄米放入料理机，加入没过米的水，搅拌生米浆。

3.将米浆倒入可微波的碗中。

4.中高火，每次加热一分半，取出搅拌，加热两到三次，米浆变成粉团。这时候的粉团还比较烫手，很黏。

5.粉团放至到温热、不烫手时，用保鲜袋套住手，把粉团装入保鲜袋中，充分揉匀。这样处理粉团就不会黏手了。

6.揉匀的粉团整理成圆柱形。

7.把袋子浸入冷水中，完全冷却后的年糕才不会黏手了。

8.将冷却后的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者红糖来吃。

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