韭菜三角饼怎么弄好吃(韭菜饼怎么制作)

很多朋友对于韭菜三角饼怎么弄好吃和韭菜饼怎么制作不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 菜三角怎么和面就酥脆
2. 千层馅饼的做法
3. 韭菜饼怎么制作
4. 三角菜角的做法

菜三角怎么和面就酥脆

步骤/方式一

开水烫面

500g小麦面粉倒入盆中，添加沸水，搅拌成絮状。

步骤/方式二

添加冷水

适量添加干面粉和冷水，搓成比较软的面团。

步骤/方式三

醒面半小时

在盆上盖一张保鲜膜，让面团在室温下静置半小时

步骤/方式四

轻揉面团

醒好的面团轻轻揉搓，搓成长条，分割成大小均匀的小面团压平，擀成中间略厚的圆片

步骤/方式五

面团松弛好，将其揉搓均匀，分成大小一致的面剂子，然后擀成饺子皮一般大小即可，放入馅料将其捏成饺子状或者是三角形都可以；

步骤/方式六

在锅中添上油，烧至6成热的时候，下入包好的饺子开始炸，小火炸至其外皮金黄酥脆即可出锅

千层馅饼的做法

简单易上手的美味千层馅饼的做法:

步骤1

将肉馅加入各种调料、鸡蛋后搅拌均匀，静置半小时左右，使肉馅入味～

步骤2

在肉馅儿中加入洗净、切碎的茴香，搅拌均匀～

步骤3

将面粉揉成面团，醒发半小时后，分成大小合适的面剂子，准备擀面皮～

步骤4

面皮擀成长方形，在左右两侧分别切2刀，之后将茴香肉馅均匀地抹在面皮上，最下方右侧留出来，用来包馅饼～

步骤5

按照切好的饼皮，层层将肉馅儿裹起来，裹好后放在案板上整整形，稍微按压一下～此时将平底锅热好，涂一层薄薄的油，即可将饼置于锅内～

步骤6

烙好一面，在另一面上抹油翻面，盖上锅盖烙6分钟左右～

步骤7

两面都烙好后就可以出锅啦，切好装盘，开吃吧～！

韭菜饼怎么制作

骤一：首先把猪肉洗净绞成肉末，韭菜择洗干净切成末放入大碗中。

步骤二：加入一勺食用油可以锁着韭菜的水分，一勺鸡精，一勺蚝油调味。

步骤三：用勺子搅拌均匀，蚝油、鸡精、手抓饼有咸淡，所以不用放盐，以免太咸，影响口感。

步骤四：手抓饼常冰箱拿出来提前解冻好，放入韭菜馅，馅料多少根据手抓饼大小来放即可。

步骤五：然后像捏包子那样收口，怎么方便怎么弄，只要不开口就可以。

步骤六：剪盘倒入食用油烧烧至6成热，把包好的馅饼收口朝底煎，因为收口比较厚，放转中小火煎，不要大火，要不里面没熟，外皮一下子就焦了，要时不时翻动一下，让其受均匀，盖上盖子焖一下，这样里面的馅料会更快熟透。

步骤七：煎至里面金黄酥脆即可关火出锅，韭菜饼就做好了，外酥里嫩，皮薄馅多，吃起来特过瘾！

小提示：

1、手抓饼从来冰箱拿出来就撕掉那两块塑料纸，以免解冻后粘连在一起，然后自然解冻后包上馅料就可以红好得收口了。

2、猪肉也可以换成鸡蛋和虾皮一起和韭菜拌馅，喜欢什么食材就放什么即可。

3、手抓饼、蚝油、鸡精都有咸味，所以拌馅的时候就不能放盐了，要不就太咸了，吃上一个喝水都喝饱了。

4、煎韭菜时一定要中小火慢煎，要时不时翻动一下，这样受热均匀容易熟，又不会容易焦，如果大火的话一下子就焦得黑乎乎的。

三角菜角的做法

第一步，和面正常和面但是要用开水加热水时用筷子搅成絮状凉了以后和面和好以后放旁边醒面准备馅儿

第二步

韭菜切碎粉条煮七八分熟切碎鸡蛋炒熟

（碎一点）虾仁剁碎加盐少量生抽鸡精多一点香油拌匀

第三步，包菜角像包饺子一样不过皮要大一点也要厚一点差不多大两倍厚两倍按照包饺子方法捏好边一定要宽这个很重要不然下锅炸的时候会胀气容易裂开最后中火炸变成金黄色就能出锅了

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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