川菜凉拌鸡丝面的做法

川菜凉拌鸡丝面的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中凉拌鸡丝面是川菜中一道经典的小吃。下面是一份凉拌鸡丝面的做法。
材料:
- 鸡丝:200克
- 黄瓜:1根
- 青椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 辣椒油:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 花椒粉:适量
- 香菜:适量
步骤:

1. 将鸡丝用盐、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 将黄瓜切成细丝,青椒切成细丝,大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 将腌制好的鸡丝放入碗中,加入适量的酱油、醋、糖、盐、花椒粉和辣椒油,拌匀。
4. 将青椒、黄瓜和大葱分别切成细丝,放入碗中,加入鸡丝和调料,拌匀。
5. 最后,加入一些香菜点缀即可。
温馨提示:

1. 鸡丝要腌制入味,口感更好。
2. 黄瓜和青椒要切成细丝,口感更佳。
3. 调料要适量,过度使用会口感变差。
4. 拌匀时要快速,避免时间过长导致调料干燥。
川菜凉拌鸡丝面的做法简单易学,是一道美味可口的小吃。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一份,享受美食的同时,也感受到川菜的独特魅力。

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