湘菜肉片煮鸡蛋的做法

湘菜肉片煮鸡蛋的做法
【1】食材准备
- 猪肉薄片,约500克
- 鸡蛋2个
- 大葱适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
【2】步骤

1.将猪肉薄片用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2.将鸡蛋打入碗中,打散备用。
3.将大葱和生姜切成葱花和姜片备用。
4.热锅凉油,将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色。
5.加入葱花和姜片继续煸炒出香味。
6.加入适量的水,烧开后转小火煮至水开。
7.将打散的鸡蛋倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋煮熟。
8.煮至鸡蛋熟透后,捞出放入碗中。
9.将煮熟的肉片倒回锅中,翻炒均匀。
10.最后加入适量的盐调味即可。
【3】成品
湘菜肉片煮鸡蛋是一道非常美味的家常菜。肉片鲜嫩入味,鸡蛋嫩滑可口,汤汁鲜美。这道菜不仅营养丰富,而且简单易做,适合家庭日常食用。

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