湘菜馆小黄鱼做法大全

湘菜馆小黄鱼做法大全

1. 选用优质的小黄鱼,去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 加入适量的盐、料酒和姜丝腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入腌制好的小黄鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的生抽和白糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟,让小黄鱼入味。
6. 最后加入葱花和蒜末,翻炒几下即可。
小黄鱼块鲜嫩入味,口感极佳,是湘菜馆中备受喜爱的一道菜肴。除了煎炒,小黄鱼还可以有多种做法,下面介绍几种常见的做法。
2. 清蒸小黄鱼

1. 将小黄鱼清洗干净,撒上少量的盐、姜丝和葱花。
2. 把小黄鱼放在蒸锅上,蒸10分钟。
3. 蒸好后,淋上少量的热油和酱油,撒上蒜末,再翻炒几下即可。
清蒸小黄鱼不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐。
3. 水煮小黄鱼

1. 将小黄鱼清洗干净,切成块状。
2. 加入适量的盐、料酒和姜丝腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入腌制好的小黄鱼块,煎至两面金黄。
4. 加入适量的生抽和白糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入姜片和葱段,大火煮开。
6. 最后,把煮好的小黄鱼块放入水中,煮5分钟,让小黄鱼入味。
水煮小黄鱼口感鲜美,汤汁浓郁,非常适合夏天食用。
4. 红烧小黄鱼

1. 将小黄鱼清洗干净,切成块状。
2. 加入适量的盐、料酒和姜丝腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入腌制好的小黄鱼块,煎至两面金黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖和料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟,让小黄鱼入味。
6. 最后加入葱花和蒜末,翻炒几下即可。
红烧小黄鱼口感入味,汤汁浓郁,非常适合秋冬季节食用。

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