重庆川菜大师炒肉丝做法

炒肉丝是一道经典的川菜,也是重庆人最爱的家常菜之一。下面是一份重庆川菜大师炒肉丝的做法,供您参考。

1. 选用优质的猪肉,切成细丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
2. 锅中加油,烧热后加入腌制好的肉丝,快速煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入泡辣椒、花椒等调料翻炒均匀。
4. 加入清水,水量以刚好没过肉丝为宜,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
5. 加入香菜末、青椒丝等蔬菜配料,翻炒均匀即可。
以上就是重庆川菜大师炒肉丝的做法,希望您能够喜欢。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/rXFmjVJUcuMA.html