川菜大蒜鳝段做法

【川菜大蒜鳝段做法】
制作流程:

1. 鳝鱼去鳞、去内脏,清水清洗干净,切成约2-3cm的段备用。
2. 大蒜去皮,切成蒜末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
4. 加入鳝鱼段煸炒,煸炒至鳝鱼段变色。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮约5分钟,让鳝鱼段入味。
6. 加入调料,如盐、胡椒粉、鸡精、生抽等,翻炒均匀。
7. 最后加入大蒜末,继续翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是高血压、心脏病、胃肠道疾病患者。
禁忌:

1. 大蒜味辛,刺激性较大,因此在食用时不宜过量,否则容易引起胃部不适。
2. 鳝鱼中含有丰富的营养物质,但同时也是寄生虫感染的高风险食品,因此如果没有做过处理或者没有煮熟透的话,容易引起寄生虫感染。
注意事项:

1. 煸炒鳝鱼时不宜过久,否则容易糊掉。
2. 清水的用量要适量,如果水太多会使得汤汁过于浓稠,影响口感。
3. 调料的使用量要根据个人口味适量调整。
【h2】川菜大蒜鳝段做法
【h2】制作流程
【h2】适合人群
【h2】禁忌
【h2】注意事项
【p1】煸炒鳝鱼
【p1】加入适量的清水
【p1】烧开后转小火煮约5分钟,让鳝鱼段入味
【p1】加入调料,如盐、胡椒粉、鸡精、生抽等,翻炒均匀
【p1】最后加入大蒜末,继续翻炒均匀即可
【p2】大蒜末

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/rXIzsGiLJBZp.html