正宗湘菜醋蒸鸡的专业做法

【正宗湘菜醋蒸鸡的专业做法】

1. 选用新鲜的鸡肉,去骨去皮,切成大小适中的块状。
2. 将鸡肉放入大碗中,加入适量的料酒、盐、生姜、葱等调料,腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的鸡肉放入蒸盘中,加入适量的水,蒸制15分钟左右。
4. 蒸好后,将鸡肉取出,倒掉蒸盘中多余的水分。
5. 加入适量的醋、糖、酱油、鸡精等调料,搅拌均匀。
6. 将搅拌好的调料放入蒸盘中,再次蒸制5分钟左右。
7. 取出蒸盘,将调料倒入碗中。
8. 可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,提升口感。
这样一道正宗的湘菜醋蒸鸡就做好了,鸡肉鲜美,口感嫩滑,调料醇香,味道浓郁。这道菜不仅营养丰富,而且做法简单,非常适合家庭日常食用。

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