粤菜萝卜牛腩的家常做法

【粤菜萝卜牛腩的家常做法】

1. 材料准备
- 牛腩：500克
- 萝卜：2个
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
2. 牛腩的处理
- 将牛腩切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将焯水后的牛腩放入清水中，加入适量的姜片和料酒，煮至牛肉变色，捞出备用。
3. 萝卜的清洗
- 将萝卜切成2-3厘米见方的小块，用盐腌制10分钟，用清水洗净备用。
4. 炖牛肉
- 将炖好的牛腩放入清水中，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，放入姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 加入适量的萝卜块，继续炖煮10-15分钟，直到萝卜软烂。
5. 调味
- 根据口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
6. 盛出
- 将炖好的萝卜牛腩盛出，撒上葱花即可。
适合人群：
- 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和牛肉爱好者。
禁忌：
- 萝卜牛腩这道菜不适合孕妇和脾胃虚弱的人群食用。
- 牛肉不宜与柿子、茶叶、牛奶、芋头、南瓜等食品一起食用。
【制作流程】

1. 准备食材：牛腩、萝卜、姜片、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精、清水。
2. 处理牛腩：将牛腩切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 清洗萝卜：将萝卜切成小块，用盐腌制10分钟，用清水洗净备用。
4. 炖牛肉：将炖好的牛腩放入清水中，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，放入姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 调味：根据口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
6. 盛出：将炖好的萝卜牛腩盛出，撒上葱花即可。
以上就是粤菜萝卜牛腩的家常做法，希望您能喜欢。

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