川菜麻辣小龙虾做法大全

【川菜麻辣小龙虾做法大全】
川菜作为中国八大菜系之一,不仅口感独特,而且色香味俱佳。而麻辣小龙虾则是川菜中的代表作之一,深受人们的喜爱。下面,我们就来看看川菜麻辣小龙虾的做法大全。

1. 准备材料:小龙虾、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等。
2. 清洗小龙虾:先将小龙虾用清水浸泡30分钟,然后用流水冲洗干净,去除虾线、虾壳等杂物。
3. 炒制小龙虾:热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入小龙虾煸炒至变色。
4. 加入调料:加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等,翻炒均匀。
5. 加入辣椒和花椒:加入适量的辣椒和花椒,翻炒均匀。
6. 调味翻炒:加入适量的盐、糖、醋等,翻炒均匀,让调料充分渗透到小龙虾中。
7. 装盘:将炒好的小龙虾装盘,撒上葱花和香菜即可。
以上就是川菜麻辣小龙虾的做法大全,希望对你有所帮助。如果你想了解更多做法,可以在网上搜索相关文章或者咨询专业的厨师。

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