麻辣猪蹄藕片做法湘菜

麻辣猪蹄藕片的做法

1. 准备好食材

- 猪蹄2个
- 藕1个
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 干辣椒10个
- 花椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐适量

2. 猪蹄焯水

将猪蹄放入开水中焯水,煮沸去除血沫后捞出备用。

3. 炒干辣椒和花椒

热锅凉油,加入干辣椒和花椒炒香。

4. 加入姜蒜炒香

加入猪蹄,料酒,盐,翻炒均匀。

5. 加入藕片

翻炒均匀,煮至猪蹄变软烂即可。

6. 装盘

将炒好的猪蹄藕片装盘,撒上葱花点缀即可。
麻辣猪蹄藕片的做法简单易做,口感麻辣鲜香,是湘菜中的经典菜品之一。

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