韭黄炒鱿鱼湘菜做法窍门

【韭黄炒鱿鱼湘菜做法窍门】
配方:
- 鱿鱼(1条)
- 韭黄(200克)
- 红椒(1个)
- 青椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 水淀粉(适量)
做法流程:

1. 鱿鱼去内脏,洗净,切成长条状,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 韭黄洗净,切成约5厘米长的段。
3. 红椒和青椒去籽,切成条状备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,下入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鱿鱼煸炒至变色。
6. 加入韭黄、红椒和青椒翻炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒至鱿鱼和蔬菜熟透。
7. 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 鱿鱼适用于鱿鱼的爱好者,以及需要保持身体健康的人群。
2. 韭黄适用于蔬菜爱好者,以及需要保持身体健康的人群。
3. 红椒和青椒适用于喜欢吃辣的人,以及需要保持身体健康的人群。
注意事项:

1. 炒鱿鱼时,火候要适中,不要过旺,以免炒糊。
2. 炒韭黄时,不要过长,以免炒糊。
3. 炒鱿鱼和蔬菜时,不要加过多的调料,以免影响口感。
4. 炒鱿鱼和蔬菜时,加入适量水淀粉勾芡,可以使口感更加鲜美。

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