粤菜粉丝扇贝的做法

(1) 粤菜粉丝扇贝的做法详细介绍
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而享誉全球。粉丝扇贝是一道非常受欢迎的粤菜菜品，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面是粤菜粉丝扇贝的做法详细介绍。
制作流程：
材料：
- 粉丝 50 克
- 扇贝 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 粉丝 10 克
- 青红椒各 50 克
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 扇贝清洗干净，用刀在扇贝底部切几刀，将扇贝肉掏出，粉丝用温水泡软备用。
2. 蒜头切末，青红椒切丝备用。
3. 锅中烧开水，将扇贝放入锅中焯水，捞出备用。
4. 锅中加油，放入蒜末煸炒出香味，加入生抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入焯水后的扇贝和青红椒丝，翻炒均匀。
6. 加入粉丝，快速翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是那些喜欢海鲜的人。扇贝富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。
禁忌：

1. 海鲜过敏的人应慎重食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应少吃。
3. 粉丝本身比较细，容易卡在喉咙，不适合小孩子食用。
粤菜粉丝扇贝是一道美味又营养的粤菜菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有人群食用。但是，对于一些特殊的人群，如海鲜过敏者、孕妇、哺乳期妇女、消化系统疾病患者等，应慎重食用。

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