姜辣猪脚做法湘菜大餐视频

配方及做法流程

1. 姜辣猪脚配方:
- 猪脚 1 只
- 姜 1 块
- 辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 姜辣猪脚的做法流程:
- 将猪脚焯水至变色,捞出备用。
- 热锅凉油,加入姜、蒜、辣椒煸炒出香味。
- 加入猪脚,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮至猪脚入味。
- 加入适量的食用油,收汁至浓绸。
- 装盘,撒上葱花即可。
3. 适用人群:
- 适用于喜欢吃辣、吃肉的人群。
- 适用于身体较弱、易上火的人群。
4. 注意事项:
- 猪脚在炖煮前需要进行焯水处理,去除血水和异味。
- 炖煮过程中需要加入适量的水,保证猪脚能够入味。
- 炖煮时不宜加入过多的油,以免影响口感。

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