凉拌猪腰子怎么弄好吃(凉拌腰花)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于凉拌猪腰子怎么弄好吃和凉拌腰花的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享凉拌猪腰子怎么弄好吃以及凉拌腰花的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 凉拌腰花的做法第一名厨
2. 福州拌猪腰的做法
3. 凉拌腰花
4. 凉拌烩腰花做法

凉拌腰花的做法第一名厨

主料

猪腰2个

辅料

花椒适量

香油适量

辣椒油适量

食盐少许

姜少许

鸡精少许

醋适量

胡椒粉适量

料酒少许

生抽适量

葱1根

步骤1

腰花撕去表面的皮膜，对半剖开，片去中间的筋膜和血块

步骤2

打花刀后再切成薄片，冲洗至无血水，再用加了花椒的清水略泡

步骤3

取一只碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，鸡精，姜末，盐，辣椒油，香油调成料汁

步骤4

浸泡的腰花片捞出沥水，烧一锅清水

步骤5

水开后，下入腰花片，用筷子划散，腰花变色，水则变成淡淡的米汤色时捞出沥水

步骤6

大葱斜刀切片装入碗底，倒入焯好水的腰好，倒入料汁拌匀即可

福州拌猪腰的做法

1、食材：猪腰2个，

配料：蒜头2辦，生姜一小个，青椒适量，红椒适量，小葱适量，洋葱适量

2、配料切好待用，菜籽油一大勺。

3、猪腰洗净处理，剔去猪腰内部的筋膜和红色部分（再把猪腰切斜刀，底部不切断，再旋转切成刀花）。

4、准备一碗清水，放入生姜片，花椒，葱段，白醋，洋葱丝，再放入淀粉，加入切好的腰花，一起抓匀，用清水反复清洗，直到水变清即可，沥干水分，捡去生姜片，葱段，花椒，剩下待用。

5、锅里烧开水，放入生姜，葱段，料酒烧开，放入腰花，大火烧开捞起腰花。除去葱姜倒入碗里。

6、在煮好的腰花碗里，放入切好的配料，再放入调料：盐，生抽，鸡精，香油，胡椒粉，花椒粉锅里倒入菜籽油烧到冒烟。淋在腰花上。拌匀即可。

7.美味又好吃的福州拌猪腰的做法完成开吃了。

凉拌腰花

原料

猪腰(1对)

香菜1把

胡萝卜适量

黑木耳少许

腰果少许

生抽3勺

醋2勺

糖适量

做法

1.准备香菜，洗好切段。

2.将黑木耳，胡萝卜，焯好水。

3.将猪腰浸泡干净，锅里放水加生姜料酒，下腰子焯一下，换水后再把腰子焯一下。

4.把生抽、醋、糖调好。

5.将材料放在一个大碗里。

6.倒入调料，拌匀，加入腰果即可。

凉拌烩腰花做法

主料：

猪腰2个

辅料：

花椒适量

香油适量

辣椒油适量

食盐少许

姜少许

鸡精少许

醋适量

胡椒粉适量

料酒少许

生抽适量

葱1根

做法：

步骤
1.腰花撕去表面的皮膜，对半剖开，片去中间的筋膜和血块

步骤2.打花刀后再切成薄片，冲洗至无血水，再用加了花椒的清水略泡

步骤3.取一只碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，鸡精，姜末，盐，辣椒油，香油调成料汁

步骤4.浸泡的腰花片捞出沥水，烧一锅清水

步骤5.水开后，下入腰花片，用筷子划散，腰花变色，水则变成淡淡的米汤色时捞出沥水

步骤6.大葱斜刀切片装入碗底，倒入焯好水的腰好，倒入料汁拌匀即可

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