羊肉做法 湘菜

配方及做法流程

配方:羊肉 500 克,姜 1 片,葱 1 根,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量。
做法流程:

1. 羊肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入羊肉煸炒至变色。
3. 加入料酒,生抽,白糖,盐,胡椒粉,鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 30 分钟,让羊肉入味。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适合冬季食用,尤其适合免疫力低下、手脚冰凉、易感冒的人群。
注意事项:

1. 煮羊肉时要加入足够的水,否则羊肉可能会煮不烂。
2. 煮羊肉时要加入适量的盐、胡椒粉和鸡精等调味料,以保持羊肉的鲜味。
3. 羊肉属温热食物,易上火,因此应注意适量食用,避免过量。

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