湘菜鲜花椒炒仔鸡的做法

湘菜鲜花椒炒仔鸡是一道口感鲜美、香味浓郁的湘菜菜品。以下是鲜花椒炒仔鸡的做法:
材料:
- 仔鸡 1只
- 鲜花椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 仔鸡去内脏、去骨,切成小块备用。
2. 鲜花椒用清水泡软,捞出备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入仔鸡块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入鲜花椒,继续煸炒至花椒出香味。
7. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、鸡精,继续翻炒。
8. 炒至鸡肉和鲜花椒熟透,出锅装盘即可。
温馨提示:

1. 鲜花椒泡软后捞出备用,以免炒糊。
2. 炒仔鸡时,要翻炒均匀,以免鸡肉老硬。
3. 加入适量的料酒和盐,可以帮助鸡肉入味。
4. 加入适量的糖和生抽,可以增加菜品的颜色和口感。
5. 加入适量的鸡精,可以增加菜品的鲜味。
湘菜鲜花椒炒仔鸡的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。

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