粤菜仔鸡煲的做法

粤菜仔鸡煲是一道美味可口的粤菜菜肴，以鸡肉为主料，配以多种香料和蔬菜，烹制而成。下面是仔鸡煲的做法：
材料：
- 鸡肉(约500克)
- 洋葱(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
- 清水(适量)
步骤：

1. 鸡肉洗净，切成大小适中的块状，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉腌制20分钟。
2. 洋葱、姜和蒜切成块状备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入洋葱、姜和蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的清水，放入仔鸡煲模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时。
6. 取出仔鸡煲，倒掉模具中的清水，将仔鸡煲放入平底锅中，煎至两面金黄。
7. 加入青葱和姜片，煸炒出香味。
8. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
9. 加入适量的清水，放入仔鸡煲模具中，再次放入冰箱冷藏4小时。
10. 取出仔鸡煲，倒掉模具中的清水，将仔鸡煲放入平底锅中，煎至两面金黄。
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1. 加入适量的糖和鸡精，翻炒均匀。
12. 将仔鸡煲放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火煮15分钟，直到鸡肉熟透。
13. 最后，将仔鸡煲倒回模具中，放入冰箱冷藏2小时，即可取出食用。
粤菜仔鸡煲的做法简单易学，是一道美味可口的家常菜。希望您能够喜欢这道菜肴，享受美食的乐趣！

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