湘菜青椒炒蛋家常做法大全

湘菜青椒炒蛋家常做法大全
## 配方
- 青椒 2个
- 鸡蛋 3个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
## 做法流程
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1. 青椒洗净去籽,切成小块备用。
### 2. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
### 3. 热锅凉油,放入姜末和葱花爆香。
### 4. 加入切好的青椒块,煸炒至变软。
### 5. 加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。
### 6. 把打散的鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒均匀。
### 7. 炒至鸡蛋熟透,起锅前撒上一些葱花点缀即可。
## 适用人群
适宜年龄较大的人群,尤其适合老年人、儿童和素食主义者。
## 注意事项

1. 青椒炒蛋的过程中,不要过度翻炒,以免破坏青椒的维生素C和纤维素。
2. 鸡蛋液要打散均匀,以免炒出来的鸡蛋不成型。
3. 炒青椒鸡蛋时,要加入适量的盐和生抽,以增加口感和调味效果。
4. 炒至鸡蛋熟透即可,不要过度煮熟,以免影响口感。

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