川菜红烧红萝卜排骨做法

【川菜红烧红萝卜排骨做法】

1. 将排骨放入沸水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入排骨煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过排骨,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 加入红萝卜,继续焖煮1-
1.5小时,直到排骨和红萝卜软烂入味。
6. 最后收汁,加入适量的盐、胡椒粉等调味料,翻炒均匀即可。
这是一道川菜中的家常菜,红烧排骨和红萝卜是它的经典搭配。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含胶原蛋白和钙质,适合冬季食用。如果想尝试这道美味,可以参考下述做法,自己在家制作。

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