湘菜馆里的大肘子做法

湘菜馆里的大肘子做法

配方:
- 猪肘肉 500克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 将猪肘肉洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量油,放入冰糖,用中小火慢慢熬制,直到糖色变成棕红色。
3. 加入姜、大葱、料酒、酱油、八角、桂皮等调味料,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的猪肘肉块,加入适量水,淹没肉块,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到猪肘肉变得软烂入味。
5. 最后加入适量盐、鸡精和水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是老年人、儿童和患有心血管疾病的人更加适合食用。
注意事项:

1. 炖煮猪肘肉时,一定要注意火候,不要过度煮烂,否则会影响口感。
2. 猪肘肉煮熟后要用清水冲洗干净,以保持肉质的清洁卫生。
3. 食用猪肘肉时要适量,不能过量,以免增加身体的脂肪含量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/wRNniJJrHwgb.html